民以食为天，食以安为先。2月7日，总务处组织全体食堂从业人员参加2023年春季开学食品安全培训。
此次培训从原料采购管理及索证索票要求、从业人员健康管理及卫生要求、日常存储管理的区分要求、加工操作及留样标准、餐具清洗消毒保洁内容、餐食售卖的注意事项及有害生物防制内容等七个方面详细介绍了食品安全相关知识，对全体参训人员做出详细的操作指导，并结合发现的问题作了重点强调。培训要求各食堂在遵守食品安全规范流程的同时，注重服务质量和细节，减少食品安全隐患。
培训结束后，总务处对本次参加培训的全体食堂从业人员进行了现场考核。
通过此次培训，食堂从业人员在个人卫生、餐具消毒、规范操作、原料采购、储存和加工等方面有了更明确、更深刻的认识，为开学期间的食品安全管理规范化、标准化、科学化奠定了良好基础，也为学校食品安全提供了有力保障。
总务处
2023年2月10日
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